Innovazione Alimentare
È chiaro che l’attuale sistema agroalimentare non possa continuare secondo il modello business-as-usual che ci ha condotti verso le sfide senza precedenti che affrontiamo oggi. È ormai necessario un cambiamento radicale. Quando parliamo di cibo, innovazione è una parola che può essere applicata a contesti e scenari differenti, con infinite declinazioni. Dal globale al locale, […]
