{"id":899,"date":"2026-06-06T14:47:23","date_gmt":"2026-06-06T14:47:23","guid":{"rendered":"https:\/\/paideia.considera.it\/?p=899"},"modified":"2026-06-25T14:47:54","modified_gmt":"2026-06-25T14:47:54","slug":"cucina-italiana-un-viaggio-tra-identita-memoria-convivialita-innovazione-e-sostenibilita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/paideia.considera.it\/it\/2026\/06\/06\/cucina-italiana-un-viaggio-tra-identita-memoria-convivialita-innovazione-e-sostenibilita\/","title":{"rendered":"Cucina Italiana: un viaggio tra identit\u00e0, memoria, convivialit\u00e0, innovazione e sostenibilit\u00e0"},"content":{"rendered":"<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong><em>Mangiare \u00e8 un atto politico e \u201cd\u2019amore\u201d: cronache dalla Settimana della Cucina Italiana della Farnesina.<\/em><\/strong><\/h3>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si \u00e8 appena conclusa la settima edizione della\u00a0<strong>\u201cSettimana della Cucina Italiana\u201d,\u00a0<\/strong>la rassegna della Farnesina nata a valle di\u00a0<strong>Expo 2015 Milano<\/strong>\u00a0per valorizzare all\u2019estero le eccellenze enogastronomiche italiane, attraverso la rete di Ambasciate, Consolati, Istituti di cultura e uffici ICE \u2013 Agenzia per la promozione all\u2019estero e l\u2019internazionalizzazione delle imprese italiane.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Quest\u2019anno, il Sistema Italia ha espresso il proprio patrimonio agroalimentare in pi\u00f9 di 1000 iniziative in oltre 100 Paesi, coinvolgendo tutti gli stakeholder della filiera, dagli chef, agli agricoltori, agli esperti, scienziati, startup, giornalisti, policy makers, giovani, distributori, trasformatori e produttori.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/futurefoodinstitute.org\/\">Future Food Institute<\/a>, come ogni anno, ha supportato questo viaggio promozionale, valorizzando il tema della rassegna, ossia \u201cConvivialit\u00e0, sostenibilit\u00e0 e innovazione: gli ingredienti della cucina italiana per la salute delle persone e la tutela del pianeta\u201d e facendolo in linea con i valori che guidano il nostro ecosistema e che coincidono con lo spirito di tale iniziativa ministeriale.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La cucina italiana \u00e8 infatti, come direbbe Jean Brunhes, il geografo francese che ha scritto\u00a0\u201cLa g\u00e9ographie humaine\u201d,\u00a0<strong>\u201cincorporare un territorio\u201d<\/strong>, con tutta la sua cultura, memoria in accezione proustiana, ecosistema, biodiversit\u00e0, storia, diplomazia, ritualit\u00e0, identit\u00e0, risorse naturali e l\u2019attenzione a preservarle, soprattutto nella crisi climatica in corso, \u00e8 maestria, \u00e8 tramandare tradizioni, \u00e8 sperimentare innovazioni, \u00e8 salute, \u00e8 preoccuparsi di quel che si mangia e nel contempo chi abbiamo di fronte quando mangiamo, come direbbe Epicuro. L\u2019Italia nel piatto \u00e8 tutto questo e Future Food Institute \u00e8 partito da tutte queste dimensioni per mettere in valigia i principi della cucina italiana e partire per:<\/p>\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Kazakhstan (Astana), dove dal 12 al 15 Novembre abbiamo supportato l\u2019Ambasciata Italiana guidata da S.E. Marco Alberti;<\/li>\n<li>Germania (Berlino), dove dal 15 al 16 Novembre abbiamo supportato l\u2019Ambasciata Italiana guidata da S.E. Armando Varricchio;<\/li>\n<li>Stati Uniti (New York), dove dal 16 al 18 Novembre abbiamo supportato il Consolato Generale d\u2019Italia guidato dal Min. Plen. Fabrizio Di Michele;<\/li>\n<li>Giappone (Tokyo), dove il 17\u00a0 Novembre abbiamo realizzato un evento patrocinato dall\u2019Ambasciata italiana guidata da S.E. Gianluigi Benedetti;<\/li>\n<li>Nazioni Unite HQ (New York), dove il 18\u00a0 Novembre, con il Comune di Pollica, abbiamo realizzato un evento promosso dalla Rappresentanza Permanente italiana guidata da S.E. Maurizio Massari.<\/li>\n<\/ol>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">[\u2026]<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A New York, con la nostra Rappresentanza Permanente, nel quartier generale delle Nazioni Unite, abbiamo celebrato la Cucina Italiana come potente veicolo capace di diffondere la Dieta Mediterranea nel Mondo. Un momento di enorme valore che ha chiuso l\u2019anno di presidenza Italiana del\u00a0<a href=\"https:\/\/mediterraneandietunesco.org\/\">Network delle Comunit\u00e0 Emblematiche UNESCO della Dieta Mediterranea<\/a>\u00a0presieduto da Stefano Pisani, Sindaco del Comune di Pollica. \u201cLa conferenza organizzata all\u2019\u2019Onu \u00e8 stata fondamentale per mettere in luce la ricchezza offerta dal Patrimonio Immateriale \u201cDieta Mediterranea\u201d come vero framework culturale di sviluppo che racchiude in s\u00e9 tutti i valori e le priorit\u00e0 dettate dall\u2019Agenda 2030. Un modello radicato nella storia, la nostra storia, ma estremamente proiettato verso il futuro. L\u2019approccio ecologico integrale che caratterizza lo Stile di Vita Mediterraneo si manifesta in modo concreto in politiche di rigenerazione e sviluppo sostenibile che mirano alla salute delle comunit\u00e0 locali e alla tutela delle risorse e dei territori. E\u2019 il punto di partenza per generare nuove connessioni verso uno sviluppo sempre pi\u00f9 sostenibile, per rafforzare alleanze strategiche e potenziarne la diffusione sul piano nazionale e internazionale.\u201d<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mangiare \u00e8 un atto politico e \u201cd\u2019amore\u201d: cronache dalla Settimana della Cucina Italiana della Farnesina. 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